Nasi Minyak dan Mafrum

nasi_minyak_dan_mafrum.jpg

Ukuran porsi: 8 orang

Bahan-bahan

Nasi minyak:

  • 1 kilogram beras, rendam dalam air selama 1 jam, tiriskan
  • 3 sendok makan minyak samin
  • 100 gram bawang bombay, iris bulat tipis
  • 6 siung bawang putih, haluskan
  • 2 cm jahe, haluskan
  • 750 cc kaldu sapi
  • 5 cm kayu manis
  • 10 buah kapulaga, memarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 250 cc susu cair
  • 1 sendok makan mentega/margarin

Mafrum:

  • 2 sendok makan mentega/margarin
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 10 buah bawang merah, potong kotak kecil
  • 250 gram daging sapi, cincnag
  • 2 sendok teh bumbu gulai
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 150 gram kismis

Cara membuat

Nasi minyak: kukus beras dalam dandang hingga setengah matang, lalu angkat beras dari dandang, masukkan ke dalam panci, sisihkan.

Panaskan minyak samin, lalu masukkan bawang bombay, tumis hingga layu.

Masukkan bawang putih dan jahe, aduk rata, masak hingga harum, angkat, lalu tuang ke dalam kaldu sapi, aduk rata.

Tambahkan kayu manis, kapulaga, garam, dan susu cair, aduk hingga rata, lalu tuang ke dalam beras tadi, masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga kaldu habis terserap oleh beras, angkat.

Kukus beras hingga matang, angkat dari atas api, lalu masukkan mentega, aduk hingga rata, letakkan dalam piring saji.

Mafrum: panaskan mentega, lalu masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga layu.

Masukkan daging sapi, aduk rata, masak hingga berubah warna, lalu tambahkan bumbu gulai, tomat, merica bubuk, dan kismis, aduk rata, masak di atas api kecil hingga matang dan kering, angkat.

Taburkan mafrum di atas nasi minyak tadi, lalu sajikan.

Sumber : http://www.resepmami.com/id/recipe/search.php?showdetail=1&rec_id=302

Satu Tanggapan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: